Otros elementos de la mesa
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Otros elementos a instalar en la mesa:
Platillo para el pan: Es un plato pequeño colocado en la parte superior de los cubiertos de la izquierda, para servir panes individuales.
Servilletas: Solemos encontrarlas o sobre el plato o a la derecha de éste. En caso de estar sobre el plato y doblada en triángulo la punta ancha irá hacia la derecha o hacia abajo. También la podemos encontrar en la parte derecha del plato, en la parte exterior de los cubiertos de éste lado, con la punta ancha hacia el plato. Las servilletas, deben estar lo más higiénicas posibles, ya que su fin es la limpieza. Ésta es la razón por la que no es recomendable hacerles muchas dobleces, ya que esto se relaciona a estar muy toqueteadas. En el mundo hostelero de cierta calidad, las servilletas no se tocan a penas, el personal las dobla con cubiertos e incluso podemos ver como nos las sirven con ellos desde una bandeja.
Centros de mesa: Con motivos florales, frutales u originales siempre acorde con el resto de decoración y elementos de la mesa y salón. Debemos elegir centros no aparatosos, que no interrumpa la visión entre comensales y que no desprendan olores, esto hace variar aromas y sabores de los platos que vamos a servir. En caso de utilizar velas, sólo es correcto hacerlo en las cenas.
Señalador de lugar: Son pequeños rótulos que encontramos delante de los cubiertos de postre con el nombre del comensal que debe ocupar ese asiento.
Minuta: Pequeño folleto que describe todos los platos que se van a servir durante la comida, así como su orden. Si optamos por ponerlo sobre el plato, desplazaremos la servilleta al lado derecho de la mesa y viceversa si ya optamos por ponerlo a la derecha de los cuchillos.
Cenicero: Con toda la normativa anti-tabaco, ya no es común encontrarlo sobre la mesa. De hecho es de mal gusto fumar entre los platos y durante la comida. El momento propicio es tras los postres cuando vayamos a tomar los licores. Como anfitrión abogaremos por el respeto a ésta norma.
Jarras y botellas: Las botellas nunca se pondrán sobre la mesa, ni siquiera la de vino que es tan frecuente ver. Para colocarlas utilizaremos una frapé o cubitera de pie en caso de ser bebidas que se sirven frías, o en una mesa auxiliar para el vino tinto por ejemplo. La única manera de tener el vino tinto sobre la mesa, es si primero lo hemos puesto en un decantador de vinos ya que las jarras si que pueden estar sobre la mesa principal, aunque es más adecuado tenerlas en la mesa auxiliar. <<volver a particulares
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